生蚝要怎么吃才好吃

niko · 发表于 2022-8-11 11:25:53

白灼

kucn · 发表于 2022-8-11 11:26:58

冷水下锅水开3分钟关火吃。

肥美。

casm · 发表于 2022-8-11 11:27:11

本帖最后由 casm 于 2022-8-11 11:30 编辑

WZ-Software 发表于 2022-8-11 11:24
脆的没吃过，叫什么名字

脆得好像是多倍体，广东台山那边产，个头也大，市场上不是经常有，吃过就回不去了

panghu · 发表于 2022-8-11 11:27:38

蒜末辣椒红油炒一下加点调料然后放生蚝上面隔水蒸就行嘎嘎香

g6162227 · 发表于 2022-8-11 11:28:44

我记得这东西都是泡一下站着辣根，南姜调料生吃啊

kyc · 发表于 2022-8-11 11:31:23

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yanzhiling2002 · 发表于 2022-8-11 11:33:25

生蚝就口感和鲜味。重要的是调料，葱姜蒜备上。

casm · 发表于 2022-8-11 11:39:55

还有吃法的话，带壳生蚝清蒸没有白灼好吃。
活蚝撬开，会发现有非常多粘液，如果直接清蒸，粘液都吃掉了会比较腥，影响鲜味。
所以把活蚝撬开，用淀粉水清洗一遍去粘液，再用清水洗两三遍，，然后白灼，点芥末酱油。就是活蚝没经验很难开

溜溜球 · 发表于 2022-8-11 11:41:37

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WZ-Software · 发表于 2022-8-11 15:09:50

casm 发表于 2022-8-11 11:39
还有吃法的话，带壳生蚝清蒸没有白灼好吃。
活蚝撬开，会发现有非常多粘液，如果直接清蒸，粘液都吃掉了会 ...

敲不开，太紧了

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