快手菜vs点外卖。

xchiminer

快手菜市场貌似突飞猛进，借助疫情等于做了火箭。
外卖受到平台压榨，商家为了最后的利润，也越来越无底线，食品安全屡见不鲜。
我现在也几乎不敢点外卖，要点也就集中那几家，比如老娘舅，食其家等知名连锁品牌，小店一律不看。
而且评分系统我觉得也失效了。4.8-5，你就敢吃了？反正卫生一方面，食材新鲜度一方面，还有用的调味料是否健康。

因为疫情，最近我一个朋友失业了，但厨艺相当好，有厨师证。
他想自己创业某点生计，不知道快手菜这块是不是算一个好的选择？

上班族基本都没时间，早上不吃，中午食堂要么外卖，晚上回来了，这顿应该有个保障吧。
市场大概也就抢占晚餐这块，统一5点配送到位，冰袋加持，送进小区保鲜柜。
公开封装成品视频监控。
采购源头一律可溯，清洗制作规范一律按日韩标准做。
这样定价高一些，会有人买单嘛？

回来就热一下的事情，家常菜为主。封装机器也是一笔投入感觉。
市场上也有很多这类商家，推广的力度，流量也极大。
所以我觉得，是不是可以自行作坊，统一加盟，类似711模式，统一培训。让生产的自己去配送，去推广。

yailone1

点子很不错

lemonSSS

可以试试

星月Ψ林

之前看到过一遍报道，你开小饭店的营业执照非常好办，你开食品加工类的执照，各种场地要求的门槛，直接卡死小企业

xchiminer

星月Ψ林 发表于 2022-3-20 16:55
之前看到过一遍报道，你开小饭店的营业执照非常好办，你开食品加工类的执照，各种场地要求的门槛，直接卡死 ...

按菜市场的方式呀，我看菜市场也能买到快手菜。
这些快手菜都是他们现场制作，保护膜封装一下，就堆起来贩卖了。
我就加了一个规范化制作，以及落实到商户自行配送，不依靠外卖员。
这样一来成本节省很多，只覆盖3km范围内。

星月Ψ林

xchiminer 发表于 2022-3-20 16:58
按菜市场的方式呀，我看菜市场也能买到快手菜。
这些快手菜都是他们现场制作，保护膜封装一下，就堆起来 ...

你咋不说摆地摊卖小吃，连卫生许可证都不要呢。等你真正跑各企业推销，或者入驻各平台的时候，你会发现营业执照只是最基础的门槛。

战神赵日天

定价高？现在都是人精，定价高一天你卖得出去几单
大环境如此，就算你真的是真正的卫生，食材干净有毛用，用户又不信你

会翻车吗

你做的再好 但你是个人 你没有公司那样标准化的东西 是得不到有钱人喜欢的