青梅什么时候上市，想泡点酒

疯狂痴呆

求告知怎么泡酒才好喝

老家的青梅再过十天左右就可以摘了，应该是先摘白粉梅，几天后就开始摘青梅

安之若素

疯狂痴呆 发表于 2018-3-31 00:49
求告知怎么泡酒才好喝

老家的青梅再过十天左右就可以摘了，应该是先摘白粉梅，几天后就开始摘青梅 ...

青梅洗干净，把梗挑掉。晾干，然后找个密封的罐子洗干净晾干，然后一层白酒一层冰糖，一层一层装好以后就顺着边沿把白酒倒进去。看你喜欢度数高或者低的了，二锅头呀，什么九江双蒸都可以。然后密封储存，三个月后就可以喝了。时间越久越好喝。

黑壳虾

一层白酒一层冰糖

安之若素

黑壳虾 发表于 2018-3-31 09:21
一层白酒一层冰糖

打错了 一层青梅一层冰糖

疯狂痴呆

青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒味，一吃泡过的青梅，全是浓缩酒味难入口

安之若素

疯狂痴呆 发表于 2018-3-31 12:17
青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒 ...

梗…不是核，根树枝连接的那个部分那一点点

安之若素

疯狂痴呆 发表于 2018-3-31 12:17
青梅你怎么挑核？生的还能挑？只能拿刀切开

另外，喝过很多别人泡的，酒精度全部到梅子里了，酒汁没什么酒 ...

而且，这个泡了以后酒肯定不辣了，如果嫌太甜的话多放点酒进去兑

xshwy

安之若素 发表于 2018-3-30 23:26
是的，很好喝。你们一般用什么酒泡

我家不用酒,就放冰糖和青梅.百度了一下这种方法好像叫全发酵型青梅酒.

FrozenAngels

全球泡酒论坛

安之若素

xshwy 发表于 2018-3-31 14:41
我家不用酒,就放冰糖和青梅.百度了一下这种方法好像叫全发酵型青梅酒.

好像有用盐腌制梅子的。不知道好吃不。