煎鱼成功

HOH · 发表于 2023-8-12 21:18:00

吃鲫鱼的都是狠人

CapitalTeemo · 发表于 2023-8-12 21:21:38

amao000765 发表于 2023-8-12 21:14
听说现在有无涂层的了，不知道是不是智商。

看个人了，选择是自由的

CapitalTeemo · 发表于 2023-8-12 21:23:31

HOH 发表于 2023-8-12 21:18
吃鲫鱼的都是狠人

这都被你发现了

机长 · 发表于 2023-8-12 21:26:46

尾巴呢

CapitalTeemo · 发表于 2023-8-12 21:32:44

机长发表于 2023-8-12 21:26
尾巴呢

压锅底了，因为第一面煎翘起来了。。

方块李 · 发表于 2023-8-12 21:35:09

弄了几次，实在弄不好，只有放香菜炖的那种

pikiti · 发表于 2023-8-12 21:41:21

“不加油把锅加热到冒烟！再放油，不用放盐（即热锅凉油）”
lz是这样的热锅凉油嘛

战神赵日天 · 发表于 2023-8-12 21:44:21

我红烧一般不煎鱼
食用油+生姜片，大蒜头，干辣椒垫底
鱼皮基本不会焦，上酱油料酒，翻身加水
熬鱼嘛，熬就行了

CapitalTeemo · 发表于 2023-8-12 21:51:23

方块李发表于 2023-8-12 21:35
弄了几次，实在弄不好，只有放香菜炖的那种

我放了几块豆腐和葱段，炖一会就非常香了

CapitalTeemo · 发表于 2023-8-12 21:57:05

pikiti 发表于 2023-8-12 21:41
“不加油把锅加热到冒烟！再放油，不用放盐（即热锅凉油）”
lz是这样的热锅凉油嘛 ...

啊，我是把锅烧到冒一点青烟，然后放油，油稍微热一点，撒一点盐铺底，然后鱼就下锅了。
下锅后不能动鱼，一直等到鱼煎出肉香味或者周围变金黄色，然后翻面...

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